Ο Ισπανός τεχνικός ανέλαβε την ΑΕΚ Στις 9 Οκτωβρίου 2010 κι έκανε ονειρικό ντεμπούτο αφού ο Δικέφαλος πέρασε από το «Κλεάνθης Βικελίδης» με το εντυπωσιακό 4-0. Από εκείνη την ημέρα μπήκε πολύ νερό στο αυλάκι με τα νίκες ισοπαλίες και ήττες και την Ένωση να βάζει τέλος στην λειψανδρία τίτλων μετά από εννιά χρόνια κατακτώντας το Κύπελλο Ελλάδος.
Με τον κυριακάτικο αγώνα κόντρα στον Πανιώνιο ο Μανόλο Χιμένεθ συμπλήρωσε 50 αγώνες στο πάγκο της ΑΕΚ έχοντας απολογισμό 25 νίκες, επτά ισοπαλίες και 18 ήττες σε όλες τις διοργανώσεις (πρωτάθλημα-Κύπελλο-Ευρώπη).