Είναι αποδεδειγμένο ότι οι Έλληνες της Μικράς Ασίας, με την προσφυγιά έφεραν μαζί τους στην Ελλάδα τις συνταγές τους. Η πολίτικη κουζίνα γεννήθηκε στην Μικρά Ασία από Έλληνες αλλά αγαπήθηκε και από τους Τούρκους, οι οποίοι έδωσαν το δικό τους στίγμα στις μικρασιάτικες γεύσεις.
"Ελληνοτουρκικός πόλεμος" για το φαγητό: Τα πιάτα που διεκδικούν οι Τούρκοι
Το περιοδικό Taste Atlas κατάταξε την ελληνική κουζίνα στην 3η θέση παγκοσμίως θεωρώντας την μια από τις καλύτερες κουζίνες. Αυτό ενόχλησε άλλη μια φορά τους Τούρκους.
