«Δεν με ένοιαζε αν με ήθελαν άλλες ομάδες, ήμουν συγκεντρωμένος στο να υπογράψω καινούργιο συμβόλαιο με την Σέλτικ. Ήθελα να μείνω και είμαι πολύ ευχαριστημένος με το νέο συμβόλαιο», είπε αρχικά ο Έλληνας επιθετικός για την επέκταση της συνεργασίας του με την Σέλτικ και πρόσθεσε:
«Είμαι ήδη τέσσερα χρόνια στην ομάδα και η υποστήριξη που δέχομαι από τους ανθρώπους μέσα και έξω από την ομάδα είναι απίστευτη. Η Σέλτικ είναι ένας μεγάλος σύλλογος που προσπαθεί να κερδίζει κάθε παιχνίδι και τίτλους σε κάθε σεζόν και γι’ αυτό υπέγραψα για άλλα τρία χρόνια».
Ο Σαμαράς «μετακόμισε» στην Σέλτικ τον Ιανουάριο του 2008, με τη μορφή του δανεισμού από την Μάντσεστερ Σίτι, και στο τέλος της ίδιας σεζόν ο σύλλογος τον απέκτησε με κανονική μεταγραφή. Έχει σημειώσει 42 τέρματα σε 136 εμφανίσεις, με την φανέλα των «καθολικών».