"Είμαι ευτυχισμένος που ήρθα στον Ολυμπιακό. Ήρθα για να βοηθήσω και είμαι πολύ χαρούμενος που θα αγωνιστώ στους πρωταθλητές Ευρώπης. Στην Μακάμπι ενώ ήμουν από τους πρώτους παίκτες που αποκτήθηκαν, στη συνέχεια άλλαξαν πολλά, με αποτέλεσμα να βγω εκτός ομάδος. Ήταν εύκολη επιλογή να πω το «ναι» στον Ολυμπιακό και πλέον είμαι έτοιμος να βοηθήσω τη νέα μου ομάδα να πετύχει τους στόχους της", ήταν τα πρώτα λόγια του Γκιόργκι Σερμαντίνι.

Για τις διαφορές σε σχέση με την περίοδο που έπαιξε στην Ελλάδα αλλά με τον Παναθηναϊκό, ο Γεωργιανός σέντερ είπε πως: "Πολλά είναι διαφορετικά και έχουν περάσει σχεδόν τρία χρόνια από τότε. Είχα αγωνιστεί στον Παναθηναϊκό και τώρα θα παίξω στον Ολυμπιακό. Έχουν αλλάξει πάρα πολλά".