Σε ηλικία 40 ετών ο Στέφανο Σορεντίνο ανακοίνωσε ότι σταματάει το ποδόσφαιρο μετά από μια τεράστια καριέρα κυρίως σε Τορίνο, Κιέβο, ΑΕΚ και Παλέρμο.
"Το αποφάσισα αυτές τις ημέρες. Από σήμερα, λέω και επίσημα τέλος. Δέχθηκα αρκετές προτάσεις τους τελευταίους μήνες, αλλά καμία δεν με παρακίνησε για να συνεχίσω την καριέρα μου", αποκάλυψε ο Ιταλός κίπερ σε τηλεοπτική εκπομπή του "Sky Sport", όπου συμμετέχει ως σχολιαστής.
Ο "Σόρε" έπαιξε στην ΑΕΚ την διετία 2005-07, βοηθώντας τα μέγιστα προκειμένου οι "κιτρινόμαυροι" να αγωνιστούν στους ομίλους του Champions League τη σεζόν 2006/07.