Ο Σέρχιο Κόκε αγαπήθηκε όσο λίγοι ξένοι επιθετικοί στον Άρη και ένας από τους λόγους είναι το ντέρμπι με τον ΠΑΟΚ για τη σεζόν 2007-08 όπου με δύο γκολ χάρισε σπουδαία νίκη στην ομάδα του.
Το να γίνεσαι πρωταγωνιστής σε ένα ντέρμπι Άρης-ΠΑΟΚ και μάλιστα να σκοράρεις δύο γκολ σε βάζει αυτομάτως στο πάνθεον της ιστορίας του συλλόγου σου. Αυτό συνέβη και με τον Σέρχιο Κόκε.
Ο Ισπανός επιθετικός έκρινε το ματς της σεζόν 2007-08 και μπήκε για πάντα στις καρδιές των φιλάθλων του Άρη. Μόλις στο 16ο λεπτό ο Κόκε άνοιξε το σκορ για τον Άρη, αλλά ο Μπαλάφας είχε την απάντηση με το ημίχρονο και την αγωνία να μένει στο κόκκινο. Ένα υπέροχο και συνάμα δύσκολο γκολ του Σέρχιο Κόκε στο 57ο λεπτό έβαλε και πάλι μπροστά τον Άρη ενθουσιάζοντας το κοινό στο Βικελίδης.
Η κεφαλιά του Νάτσο Γκαρσία ήταν απλά το κερασάκι στην τούρτα για την ομάδα του Ντούσαν Μπάγεβιτς στην αρχή μιας πολύ καλής χρονιάς που έφερε τον Άρη στην 4η θέση και τον άσπονδο συμπολίτη στην 9η.