Μία συνταγή για αρνί στο φούρνο έδωσε ο Πάνος Κουμουνδούρος στο breakfast@star.

Συνταγή για αρνί με κρούστα μανιταριών, λαχανικά σωτέ και πουρέ

Ο σεφ έφτιαξε αρνάκι μπούτι στον φούρνο με βούτυρο κάπαρης και έδειξε στους τηλεθεατές τη διαδικασία.

Υλικά της Συνταγής

2 κιλά αρνί μπούτι
1 κ. σ. φυτικό λάδι
1 κ. σ ανθό αλατιού
100 γρ. βούτυρο ανάλατο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ. σούπας δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
2 κ. σούπας κάπαρη, ξεπλυμένη, στεγνή, 
Για τη σάλτσα μαϊντανού
1 ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα 
4 κ. σ. ε. π ελαιόλαδο 
1-2 κ. σούπας ξίδι κόκκινο
2 κ. γλυκού μουστάρδα 
1 πρέζα ζάχαρη
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Δείτε το Breakfast@star 

Συνταγές