Τον 21χρονο πόιντ γκαρντ, Ζώη Καράμπελα απέκτησε ο Απόλλων Πατρών, ο οποίος φόρεσε τη φανέλα της εθνικής ανδρών στα προκριματικά του επικείμενου Ευρωμπάσκετ. Τη σεζόν 2018-19 με τη φανέλα του Περιστερίου αναδείχτηκε κορυφαίος νέος παίκτης της Basket League, ενώ πέρυσι αγωνίστηκε στη Λάρισα. Στον Απόλλωνα ο Καράμπελας μετακομίζει ως δανεικός από την ΑΕΚ, που τον απέκτησε από τη Λάρισα.
Στις πρώτες δηλώσεις του ως παίκτης του Απόλλωνα ο Ζώης Καράμπελας τόνισε: «Είμαι πολύ χαρούμενος που θα αγωνιστώ στην ιστορική ομάδα του Απόλλωνα Πατρών. Πραγματικά ανυπομονώ να ξεκινήσει η προετοιμασία, να γνωριστώ με τους νέους μου συμπαίκτες, να βρούμε χημεία και να παλέψουμε για το καλύτερο δυνατό μέσα στο γήπεδο. Γνωρίζω την δυναμική που έχει ο κόσμος του Απόλλωνα και τον περιμένουμε να έρθει στο γήπεδο για να μας βοηθήσει».
Στη σχετική ανακοίνωσή τους οι Αχαιοί αναφέρουν:
«Η ΚΑΕ Απόλλων Πατρών 1926, ανακοινώνει την έναρξη της συνεργασίας της με τον 21χρόνο (1.86, 27 Απριλίου 2001) πόιντ γκαρντ, Ζώη Καράμπελα. Ο Ζώης Καράμπελας ξεκίνησε την καριέρα του από την ομάδα του Πόρτο Ράφτη, έκανε μεταγραφή στον Δούκα, ακολούθως πήγε στο Περιστέρι και την σεζόν 18-19 έκανε το ντεμπούτο του στην Α1 Εθνική κόντρα στον Χολαργό.
Τη σεζόν 2018-19, ανακηρύχθηκε Καλύτερος Νέος Παίκτης της Α1 και πέρσι αγωνίστηκε στην Λάρισα.
Ο Καράμπελας έχει υπάρξει μέλος των «μικρών» Εθνικών ομάδων της Ελλάδας, με τις οποίες πήρε μέρος στο Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα Εφήβων του 2018 και στο Παγκόσμιο Κύπελλο U19 του 2019.
Τον Φεβρουάριο του 2021, κλήθηκε για πρώτη φορά στην Εθνική ανδρών, ώστε να συμμετάσχει στα προκριματικά του Ευρωμπάσκετ 2022. Ο πρώτος αγώνας ήταν κόντρα στην Βοσνία, ήττα με 69-84, με τον ίδιο να έχει 2 πόντους, 4 ριμπάουντ και 3 ασίστ».